Gastronomie audoise
Carcassonne regorge de restaurants, aussi bien dans la ville qu'au sein de la Cité Médiévale. Nous vous proposons notre sélection d'endroits où manger. Quels que soient vos envies et votre budget, vous trouverez votre bonheur dans la gastronomie de l'Aude.
Découverte des vins du terroir
Vous pourrez également déguster les vins locaux issus des différentes appellations : Corbières, Minervois, Cabardès, Fitou, Malepère, La Clape… Au dessert, n'oubliez pas de goûter la célèbre Blanquette de Limoux ou un petit verre de Cartagène.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Auberge des Lices
3 Rue Raymond Roger Trencavel,
11000 Carcassonne
04 68 72 34 07
www.aubergedeslices.com
Jean Pierre Blasco vous invite en plein cœur de la Cité Médiévale de Carcassonne. Il vous propose une cuisine empreinte à la fois de tradition et de modernité, à deux pas du Château Comtal.
Le Moulin de Trèbes
2 Le Moulin
11800 Trèbes
04 68 78 97 57
www.lemoulindetrebes.com
Dans ce cadre exceptionnel en bordure des écluses du Canal du Midi à Trèbes dans l’Aude, découvrez la cuisine de Pascal Ledroit. Un lieu de rencontre entre la clientèle locale et les plaisanciers venant se détendre et goûter aux plaisirs de la table dans ce havre de paix.
La Divine Comédie
29 Bd Jean Jaurès
11000 Carcassonne
04 68 72 30 36
Cette brasserie/pizzeria chaleureuse avec terrasse sous les platanes et pergola sert une carte classique.
Brasserie a 4 Temps
2 Bd Barbès
11000 Carcassonne
04 68 11 44 44
Depuis 2016, la brasserie A 4 Temps by Franck Putelat a sublimé la grande tradition des brasseries parisiennes en offrant une cuisine généreuse et authentique. Cet établissement chic, récemment rénové et agrandi, propose une expérience bistronomique unique, imaginée par l'un des meilleurs chefs de la région.
Comte Roger
14 Rue Saint-Louis
11000 Carcassonne
04 68 11 93 40
www.comteroger.com
À mi chemin entre le château de Comtal et la basilique Saint Nazaire. Le Cadre y est convivial et raffiné et l’établissement bénéficie d’une belle terrasse. Cuisine du terroir repensée dans un élégant restaurant contemporain aux tons naturels avec terrasse arborée et vous dégusterez des plats gastronomiques soigneusement élaborés par le Chef Pierre Mesa.