Gastronomía en el Aude
Carcasona está repleta de restaurantes, tanto en la ciudad como en la villa medieval. Le ofrecemos nuestra selección de lugares para comer. Sean cuales sean sus deseos y su presupuesto, encontrará su felicidad en la gastronomía del Aude.
Descubra los vinos locales
También podrá degustar los vinos locales de las diferentes denominaciones: Corbières, Minervois, Cabardès, Fitou, Malepère, La Clape… De postre, no olvide probar la famosa Blanquette de Limoux o una copita de Cartagène.
El abuso de alcohol es peligroso para la salud, consúmalo con moderación
Auberge des Lices
3 Rue Raymond Roger Trencavel,
11000 Carcassonne
04 68 72 34 07
Jean Pierre Blasco le invita al corazón de la ciudad medieval de Carcasona. Le ofrece una cocina a la vez tradicional y moderna, a dos pasos del Château Comtal.
En este marco excepcional al borde de las esclusas del Canal du Midi en Trèbes, en el Aude, descubra la cocina de Pascal Ledroit. Un lugar de encuentro para clientes locales y navegantes que vienen a relajarse y disfrutar de los placeres de la mesa en este remanso de paz.
Esta acogedora brasserie/pizzería con terraza bajo los plátanos y pérgola sirve un menú clásico.
Desde 2016, la brasserie A 4 Temps by Franck Putelat sublima la gran tradición de las brasseries parisinas ofreciendo una cocina generosa y auténtica.
Este establecimiento chic, recientemente renovado y ampliado, ofrece una experiencia bistronómica única, ideada por uno de los mejores chefs de la región.
A medio camino entre el castillo de Comtal y la basílica de Saint Nazaire. El ambiente es acogedor y refinado y el establecimiento cuenta con una bonita terraza. La cocina local se ha rediseñado en un elegante restaurante contemporáneo con tonos naturales y una terraza con árboles, y podrá disfrutar de platos gastronómicos cuidadosamente elaborados por el Chef Pierre Mesa.